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聚焦新消費(fèi) 食品產(chǎn)業(yè)探索發(fā)展新路徑

2022-03-18 20:24:11 來源：人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京3月18日電（記者車柯蒙）當(dāng)前，隨著新消費(fèi)不斷崛起，食品產(chǎn)業(yè)正迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在3月15日舉辦的首屆3F中國新食消費(fèi)論壇上，來自食品產(chǎn)業(yè)品牌企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織和投資機(jī)構(gòu)的嘉賓以“價(jià)值驅(qū)動(dòng)力、綠色競爭力、數(shù)字增長力”為切入點(diǎn)，關(guān)注消費(fèi)品質(zhì)提升、聚焦可持續(xù)新飲食發(fā)展范式、探討萬物互聯(lián)商貿(mào)與智慧餐飲時(shí)尚融合。

中糧營養(yǎng)健康研究院王夢倩介紹了中糧在主食賽道的最新科研方向，并提出了綜合考慮消費(fèi)者年齡、性別、職業(yè)、飲食習(xí)慣、膳食模式、生活方式是和腸道微生態(tài)等系列因素的新主食解決方案。

OATLY亞洲區(qū)總裁張春分享了OATLY進(jìn)入中國后在中國本土化賽道的搭建、企業(yè)文化的融合發(fā)展、人類命運(yùn)共同體的社會(huì)責(zé)任踐行等經(jīng)驗(yàn)，并提出了未來新食對(duì)環(huán)境、社會(huì)、動(dòng)物和人之間的科學(xué)可持續(xù)發(fā)展的倡議。

蒙牛集團(tuán)低溫事業(yè)部鄭佳分享了疫情后蒙牛乳業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略實(shí)施。數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為蒙牛整個(gè)集團(tuán)的戰(zhàn)略工作，主要三大板塊全域消費(fèi)者運(yùn)營、全渠道履約和全供應(yīng)鏈智能化，已深入企業(yè)事業(yè)部的各個(gè)中心和崗位。消費(fèi)者可以通過二維碼看到整個(gè)產(chǎn)品從奶源到其他原材料來源于那個(gè)工廠、送到了那個(gè)城市、在哪一個(gè)賣場售賣，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯。

多位嘉賓表示，食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的過程，是消費(fèi)者用戶體驗(yàn)進(jìn)化的過程。同時(shí)，論壇提出了“消費(fèi)者體驗(yàn)=產(chǎn)品+營銷+渠道+服務(wù)+場景+社群+價(jià)格”的商業(yè)公式。

嘉賓們認(rèn)為，Z時(shí)代的消費(fèi)用戶的需求非常多元化，需要價(jià)格接地氣、長期復(fù)購不心疼；需要購買方便、激發(fā)沖動(dòng)消費(fèi)；需要攜帶方便、可與親友分享；需要自我實(shí)現(xiàn)，品牌理念認(rèn)同等。

“我們希望聚合全球食品產(chǎn)業(yè)智慧鏈力量并形成廣泛深入的共識(shí)，找到共情的基礎(chǔ)，共振的頻率，構(gòu)建共贏的格局和共進(jìn)的力量?！毙率诚M(fèi)論壇媒體負(fù)責(zé)人劉芷霏表示，首屆論壇以開放交流破解產(chǎn)業(yè)重大議題，打造食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識(shí)的重要平臺(tái)。食品領(lǐng)域具備高頻高消費(fèi)特點(diǎn)，市場較為成熟；渠道、供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)相對(duì)完備，細(xì)分賽道的創(chuàng)新，不僅受到消費(fèi)者的青睞，巨大的存量市場中開拓創(chuàng)新增量細(xì)分領(lǐng)域也將擁有廣泛的機(jī)遇。

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